Ayer dimos la idea de hacer unas ricas empanadas de cerveza, y hoy hemos querido bordarla, añadiendo a ese plato esta receta de mermelada de cerveza. Un plato especial, tiene que ser especial hasta en su relleno.
Ingredientes:
5 tazas de cerveza negra
4 tazas de azúcar
4 corazones de manzana verde
2 cucharadas de jugo de limón
1 rama de vainilla
1 rama de canela
1 cucharadita de clavos de olor
1 cucharadita de anís
La piel de una naranja
Preparación:
Verte en una olla: todos los ingredientes y ponerlos a hervir.
Se retira del fuego y se refrigera 24 horas como mínimo. Al día siguiente, colamos la mezcla y la volvemos a llevar al fuego, esperando a que rompa a hervor. No olvidare en este proceso estar revolviendo la mezcla durante 20 minutos, debemos conseguir una textura densa.
Reservar en envases de vidrio esterilizados, guardar en un lugar fresco y servir luego con lo que se desee. La unión de cerveza negra, con especias, azúcar y pectina forman esta receta para untar en panes, quesos y carnes.
