Dulce de calabaza y leche
Aunque sea lunes, hay que tomarse la vida con calma, trabajar y ser responsables, pero al llegar a la casa tener la capacidad de desconectar con todo y darse un gusto. No quedan fuerzas ni ganas, ya añoramos el fin de semana, ¿Qué tal un dulce para animarnos?
Mini Pie de Dulce de Leche y Calabaza.
Ingredientes:
CORTEZA
- 1 ¼ tazas de galletas “Maria” finamente molidas.
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
RELLENO
- 1 lata de calabaza.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 caja de pudin instantáneo de vainilla.
- 1 cucharadita de especial de pie de calabaza adicional para espolvorear.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 envase de crema batida congelada, descongelada e uso dividido.
PARA LA CORTEZA:
Une las galletas y la mantequilla en un tazón pequeño.
Añade 2 cucharadas de esta mezcla en cada uno de los tarritos, (puede dar esta mezcla para 10 tarritos). Empuja la corteza hacia abajo con la espalda de una cuchara para medir.
PARA EL RELLENO:
En otro recipiente une la calabaza, la leche evaporada, el pudin instantáneo y la especia de pie de calabaza en el tazón grande de una mezcladora eléctrica; batir por 1 minuto o hasta realizar una pasta homogenea. Incorpora suavemente 2 tazas de la crema batida.
PARA ARMAR:
el dulce de leche en un tazón apto para microondas en poder ALTO durante 15 segundos para ablandar; mezclar bien. Distribuye el dulce de leche sobre cada corteza. Agrega aproximadamente ½ taza del relleno de calabaza. Decora con una cucharada de crema batida y espolvorea con especia de pie de calabaza. Refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir.
