Muchas personas, sólo han llegado a probar los garbanzos en el tradicional humus.
En España es imposible ignorarlos, ya que son tan populares, que es posible conseguirlas en el menú de las casas y en los restaurantes, por eso les fascinaremos hoy con una receta sencilla: Garbanzos con tocino.
Si quieres hacer la versión vegetariana de esta deliciosa sopa, te aconsejamos incluir dos tazas de espinacas para sustituir el tocino.
Ingredientes (Para 2 porciones):
1 frasco grande de garbanzos (570 g), reservar el líquido
200 gr. de tocino cortada en dados
½ taza de vino para cocinar
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Calentar una sartén a fuego mediano y añadir el aceite, el tocino, y la sal y saltear por alrededor de cinco minutos. Añadir el ajo y cocinar por dos minutos más, revolviendo constantemente hasta que suelte el aroma.
Añadir los garbanzos y el vino y cocinar durante dos minutos. Añadir aproximadamente la mitad del líquido reservado de los garbanzos al sartén y calentar por cerca de 3-5 minutos. Añadir sal al gusto.
Cortesía de:
Melissa Leighty
